Наши любимые тайские сладости

Привет всем сладкоежкам! 🙂 Сегодня я расскажу вам о любимые тайские сладости, которые продаются на улицах. Кто же их не любит? Магазинным сладостям я предпочитаю, те, что продаются на рынках или в тайских лавочках. Это традиционные тайские сладости, которые готовятся дома. У нас в России такого нет, даже бабушки торгующие домашними пирожками остались в моем детстве. А в Тае это есть и это здорово!

В Таиланде продается масса вкусностей, которые тайцы делают сами. Основные ингредиенты традиционных тайских сладостей – рис, кокос, сахар (чаще кокосовый), мука из разных сельскохозяйственных культур, яйца, бананы, различные крупы из семейства бобовых.

Я люблю пробовать все новое, особенно фрукты и сладости. В первый свой визит в Таиланд, я попробовала только Roti (банано-блинчики), и только потому, что знала о них заранее. Другими уличными сладостями я не интересовалась и не замечала их на рынках.

Тайские сладости — банана-блинчик

Теперь, после длительного проживания и путешествий по Таиланду мне есть что рассказать и показать всем, кому надоело есть мороженое и пончики с шоколадом :). Из большого количества тайских вкусняшек я выбрала несколько, моих любимых, с ними я вас и познакомлю.

Первыми будут сладости в пальмовых листьях и клейкий рис с манго!

Тайские сладости — khao niao mamuang (манго с клейким рисом)

Это самые известные и распространённые угощения, очень популярные среди туристов, да и сами тайцы их тоже очень любят.

Все сладости стоят не дорого от 10 до 30 бат за штучку либо порцию, если конечно вы покупаете их на рынке!

Сразу предупрежу, что многие из названий записаны мною на слух, поэтому возможны некоторые неточности, ибо тайские торговцы не хотели повторять названия по буквам :).

Всем любителям клейкого риса (но же sticky rice, но же khao niao) предлагаю не ограничиваться вариацией с манго, а расширить вкусовые горизонты и попробовать что-нибудь еще из невероятного многообразия сладостей на основе сладкого клейкого риса, например:

Khao niao ta – клейкий рис, сваренный с кокосовым маслом и сахаром, покрытый густым кокосовым кремом на основе сливок с добавлением черных бобов. Продается по кусочкам, как тортик. Может кому-то показаться необычным, но попробуйте, это очень вкусно!

Тайские сладости — khao niao ta

Тайские сладости — khao niao ta

Khao tom mat – сладкий клейкий рис в пальмовых листьях, внутри которого находится приготовленный особым способом банан, так же иногда туда добавляют сладкие черные бобы. Этот десерт достаточно жирный на ощупь, так как рис пропитан коксовым маслом, будьте осторожны, чтобы не испачкаться. Вкусно, но берегите фигуру!

Тайские сладости — khao tom mat

Тайские сладости — khao tom mat

Есть еще одна вариация Khao tom mat, которая продается в контейнерах, ее не заворачивают в листья и она менее калорийная, так как в рис не добавляю кокосовое масло и сахар, а просто посыпают свежей кокосовой стружкой.

Тайские сладости — khao tom mat

Тайские сладости — khao tom mat

Так же в пальмовых листьях продают еще один вкусный десерт Sai sai – это нежнейший кокосовый пудинг, а внутри сладкий шарик из кокосовой стружки и кокосового сахара. В этих «треугольничках», как я их называю, самое вкусное —  легкий, в меру сладкий пудинг из кокосового молока.

Тайские сладости — sai-sai

Тайские сладости — sai-sai

Тайские сладости — sai-sai

Khanom Tuai – готовят из кокосового молока и заварного крема, который в два слоя разливают в небольшие керамические пиалки, а после застывания вынимают и по 8-10 штучек продают в контейнерах. Очень нежный десерт!

Тайские сладости — khanom tuai

Тайские сладости — khanom tuai

Еще один вариант несладкого десерта – Tua pep (Tua pap) – мягкие лепешечки из рисовой муки, обваленные в желтых бобах мунг, отдельно предлагается сладкая смесь из сахара и семян черного кунжута, сверху может быть посыпан тертым кокосом. Вкус на любителя.

Тайские сладости — tua pep

Тайские сладости — tua pep

И наконец, любимый Лешин тайский десерт, Khanom krok – традиционный кокосово-рисовый пудинг, приготовленный в специальной «сковороде». Вначале в нее наливают жидкое тесто из рисовой муки, а потом добавляют сладкий и одновременно немного соленый (!) крем из кокосового молока. Сверху посыпают зеленым луком, кукурузой или еще чем-нибудь; либо продают просто так, что кстати нам нравится больше.  После того, как эти так называемые «орешки» спекутся их вынимают и складывая по две половинки, перекладывают в контейнер для продажи. Этот десерт подается горячим, так как готовится при вас.

Любимые Лешины сладости в Таиланде — khanom krok

Любимые Лешины сладости в Таиланде — khanom krok

Любимые Лешины сладости в Таиланде — khanom krok

Любимые Лешины сладости в Таиланде — khanom krok

Уверена, что каждый сможет найти себе лакомство по душе, главное не боятся пробовать! Всем приятного аппетита!

Тайские сладости на любой вкус — khao niao toi

Тайские сладости на любой вкус!

Тайские сладости на любой вкус!